1. Ristretto con Naranja: Una fusión cítrica
La frescura de la naranja se complementa a la perfección con la intensidad del ristretto, logrando un buen equilibrio entre acidez y robustez. Para mi, esta receta me transporta a una tarde soleada en la costa mediterránea.
Equipamiento
- 1 cafetera espresso
Ingredientes
- 1 Taza de ristretto
- 1 Piel de 1 naranja
Elaboración paso a paso
- Primeramente, preparamos nuestro ristretto de la forma habitual en la que solemos hacerlo.
- A continuación, cogemos un rallador o un cuchillo bien afilado, raspamos la piel de una naranja, tenemos que conseguir tiras muy finas.
- Añadimos las tiras al ristretto caliente. Removemos suavemente. Te aconsejo dejarlo reposar unos segundos para que los aceites esenciales de la naranja se mezclen con el café.¡Disfruta!